自家焙煎エスプレッソローストの方向性について

阪奈珈琲豆店のふうじー店長です。
いつもご利用頂き誠にありがとうございます。

昨日からおうちエスプレッソはじめました。
エスプレッソマシンで9気圧かけられるようなものではなく
イタリアの家庭的な味。マキネッタってやつです。

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マキネッタ：
ビアレッティのブリッカ（2杯用）

豆：
イタリア系：イリー ダークロースト（インテンソ）（成城石井が安い）
シアトル系：スターバックス エスプレッソロースト（実は100gから買える）
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このまま進むと、私はイタリア系エスプレッソが好みになりそうです。
イタリア系はダークローストでも苦味一辺倒ではなく酸味の主張もありました。
特にカフェラテが非常に美味。びっくりしました。そしてクセになりそう。
（紅の豚。また観たくなりますね。飛行艇 サボイアS-21改の模型が欲しい。
https://wing-club.co.jp/charactor_model/detail/id=232）

自家焙煎エスプレッソローストの方向性は見えてきましたが再現は難しい。
イタリア系のエスプレッソブレンドというのは5-13種のブレンドが基本ということで
難易度は高め。アレンジが必要そうです。

とは言え、シングルオリジンで
エスプレッソやアメリカーノを提供するお店もあり
そういう切り口もありかもです。

当店エスプレッソロースト。
どんな姿になって現れるのか。ご期待ください。